• На форуме доступно большинство курсов БЕСПЛАТНО! Для того чтобы скачивать материалы с форума SLIVAP.RU, Вам нужно пройти простую регистрацию. Регистрация не займет много времени, и даст возможность стать полноценным пользователем нашего форума.

Скачать [Ирина Таро] [dom_ulitki] Курс зельеварения "Осенний Сад" + технологии (2021)

dman

Команда форума
Модератор
Монет(ы)
195
2021-09-12_08-21-31

В этот курс так же входит основная часть курса "Секреты вареньевара"


Сливы
Груши
Яблоки
Тыква

Теория:
*Посуда для варки
-Как очистить латунный и медный таз
-Что еще может понадобится ?
*Как читать рецепты?
-Допустимы ли замены в рецептуре?
*Сахар в сладких заготовках типа конфитюр-джем.
-Сколько класть и можно ли сократить или совсем убрать?
-Тростниковый сахар в мармеладах и чатни.
*Соль в заготовках.
-Какую соль лучше использовать?
-Соль в сладких заготовках, чатни, мастардах и горчицах.
*Кислота в заготовках.
-Уксус, лимонный сок, лимонная кислота.
*В каком объеме варить джемы-конфитюры-чатни.?
*Проверка сладких заготовок "на готовность"
*В холодном или горячем виде раскладывать варенье?
-Зачем переворачивать банки?
-Нужно ли укутывать банки?
*Стерилизация наполненных консервацией банок
*Сроки хранения сладких заготовок
-Стандарты и реальность
-О хранении чатни и горчицах
-Где хранить?
*Заметки о Chutney /Чатни
*Пряные добавки в заготовках : пряности, цедра, имбирь, травы, алкоголь
-Норма закладки пряностей, цедры
-Норма закладки трав и цветов
*Тыквенное "масло", особенности консервирования

Рецепты:
1. Сливовый мусс по немецкому рецепту
2. Садовый английский джем под названием High Dumpsie Dearie / "Я все сюда валю, дорогуша!"
3. Осеннее чатни из поздних слив и яблок
4. Сливовое желе
5. Грушево-морковный конфитюр
6. Грушевое чатни
7. Грушевый конфитюр с шоколадом из Чайной коллекции безумного Шляпника
8. Зимний Яблочно-финиковый сироп из Рождественской коллекции
9. Яблочный сыр с перцем
10. Яблочное сало по немецкому рецепту
11. Имбирно-яблочные кубики
12. Тыква в пряном маринаде
13. Тыквенное "масло"
14. Тыквенный соус
15 Вяленые сливы
16. Вяленые винные груши / сливы

Продажник


Скрытый контент
Вам нужно нажать кнопку мне нравитcя для просмотра скрытого контента"Разблокировать кнопку Мне нравится"---"Где эта кнопка?"

Скачать


Скрытый контент
Вам нужно нажать кнопку мне нравитcя для просмотра скрытого контента"Разблокировать кнопку Мне нравится"---"Где эта кнопка?"
 

Полина2002

Новичок
Монет(ы)
0
Для этого есть кнопка "Мне нравится" Не нужно писать в каждой теме. Сообщения набиваете, так удалим - это просто сделать.
Разве запрещено писать сообщения на форуме и выражать свою симпатию в словесной форме?
 

Павел

Хранитель
Монет(ы)
250
Разве запрещено писать сообщения на форуме и выражать свою симпатию в словесной форме?
Хотите выразить симпатию в словесной форме, пожалуйста! Но сделайте это конструктивно, расскажите, что именно понравилось, опишите о чём курс хотя бы в нескольких предложениях, этого никто не запрещает, наоборот такой подход приветствуется. А писать "классный курс", "мне очень нравится", "буду изучать" и т.п. не надо.
 
Последнее редактирование:

Полина2002

Новичок
Монет(ы)
0
Хотите выразить симпатию в словесной форме, пожалуйста! Но сделайте это конструктивно, расскажите, что именно понравилось, опишите о чём курс хотя бы в нескольких предложениях, этого никто не запрещает, наоборот такой подход приветствуется. А писать "классный курс", "мне очень нравится", "буду изучать" и т.п. не надо.
Ладно, спасибо, учту при дальнейших выражениях своей симпатии))
 
Сверху